19/6/2026 - La Asociación de Productores de Leche de El Salvador (PROLECHE) solicitó al Gobierno garantizar hoy la protección al sector ganadero y transparencia para los consumidores, tras la reforma que autoriza comercializar lácteos elaborados con leche en polvo.
En un comunicado, la gremial expresó su preocupación por los efectos de la modificación legal sobre sobre la producción nacional de leche fresca y solicitó acompañar cualquier cambio regulatorio con políticas públicas que fortalezcan al sector.
Aunque Proleche reconoce la necesidad para la industria de contar con herramientas competitivas que respondan a las demandas del mercado, sostuvo que las modificaciones requieren un análisis integral, así como considerar su impacto sobre toda la cadena productiva.
De acuerdo con PROLECHE, varias empresas procesadoras notificaron a ganaderías y productores su intención de suspender o cesar la compra de leche fresca, situación que podría favorecer un mayor uso de leche en polvo reconstituida.
Ante ese escenario, la Asociación solicitó una explicación al Gobierno sobre cuáles serán las medidas para respaldar a los productores nacionales que afrontan los altos costos de producción, efectos del cambio climático, limitaciones de financiamiento y una creciente presión competitiva.
La gremial también reclamó mecanismos que permitan a los consumidores diferenciar con claridad entre leche fresca, reconstituida y otros productos lácteos mediante información transparente sobre su origen y proceso de elaboración.
Reforzar los controles de calidad e inocuidad para verificar que los productos comercializados cumplan con los estándares establecidos, incluido el proceso de reconstitución de la leche en polvo.
Unido a garantizar la igualdad de condiciones para todos los participantes de la cadena productiva y asegurar que los productos importados estén sujetos a las mismas exigencias regulatorias que la producción nacional.
Precisa la organización que la producción nacional de leche fresca genera más de 150 mil empleos directos y más de 500 mil indirectos, dinamiza las economías rurales y constituye el sustento de miles de familias en el país.
La víspera la Asamblea Legislativa eliminó la prohibición de comercializar leche, crema y quesos elaborados mediante la reconstitución o recombinación de leche en polvo, la modificación adecua el artículo 21 de la normativa y suprime la restricción que impedía comercializar productos elaborados con leche en polvo reconstituida o recombinada, manteniendo únicamente el veto sobre los productos adulterados.
Texto de nota tomado de: https://www.prensa-latina.cu/
